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豆泡怎么做啊,就是豆腐泡.

豆腐泡的做法如下: 一、材料: 二、做法 1、豆腐切成小块。 2、起锅,热油,油七分热。 3、中火加入豆腐块炸。 4、炸到豆腐泡全部都漂起来,成金黄色即可。 三、营养价值: 豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有...

豆腐泡油的选择: 炸油以豆油、菜籽油、花生油为主。 制油炸坯方法有两种: 1、一斤干豆子磨8.5到9斤浆,先把第二遍浆和第三遍浆混合一起煮,千万不要煮开,煮到85度到90度之间就停止加热出锅; 2、然后把第一遍生浆(生浆比较浓)与出锅的浆液...

做法一: 1.将新鲜的水豆腐,切成麻将牌大小的方块 2.用笊篱将水分漓干,注意不要将豆腐弄碎 3.将锅内加大豆油,油尽量多一些.油加热至6分热的时候,逐个加入豆腐块.用慢火炸成金黄色的时候涝起 做法二: (20斤干豆为例)油炸豆腐起泡剂(豆欣酥)1...

豆泡是怎么做 材料 土豆(黄皮)、四季豆、腊肉、生抽、鸡精、胡椒 做法 1、土豆去皮洗净后滚刀切块,四季豆摘掉两头去筋掐段洗净,腊肉洗净后打片切小块。 2、锅内烧热放少量油、腊肉煸香,再加四季豆、土豆块和少量盐继续翻炒。 3、在锅内加适...

可以加5%糯米浆。除此之外还有一些工艺上的问题需要特别注意,下面是一篇有关制作豆腐泡的技术性资料: 点浆:制油豆腐的豆浆可以稍淡,以每千克大豆制豆浆10千克为宜。为促进油豆腐的发泡,可在熟浆中加10%的冷水。点浆时豆浆温度宜掌握在85℃...

百花豆腐泡 主 料: 豆腐泡4两(约160克),虾肉12两(约480克),熟肥肉粒1汤匙,马蹄粒1汤匙。 配 料: 调味料:盐、糖各1/2茶匙,生粉1.5茶匙,蛋白1/2只,胡椒粉少许。 做 法: 1、虾肉用盐和生粉擦洗,再在水中冲洗15分钟,用吸水纸吸干水...

你用豆腐炸肯定不起 豆泡制作工艺和豆腐有不同 豆浆温度就差距很大 细节很多

方法/步骤 豆腐泡洗一下,抓一下,把油抓干点 白萝卜洗好切好备用 起油锅,放萝卜下去炒一下 放豆腐泡下去,翻炒一下 加点水煮一下 水滚以后,铲起来放小锅里,要是有砂锅会更好 加入盐、鸡精调味后倒出碟子来,香喷喷的菜就做好了

可以加5%糯米浆。除此之外还有一些工艺上的问题需要特别注意,下面是一篇有关制作豆腐泡的技术性资料: 点浆:制油豆腐的豆浆可以稍淡,以每千克大豆制豆浆10千克为宜。为促进油豆腐的发泡,可在熟浆中加10%的冷水。点浆时豆浆温度宜掌握在85℃...

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