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火腿和咸肉有什么不同

不是,我金华的,可以告诉你一点。 首先火腿的肉是经过精挑细选的猪后腿,正宗的金华火腿是“两头乌”的后腿腌的,因为“两头乌”这种猪的肥肉多,但是皮薄骨头细,腌起来肉出油多,香啊~(“两头乌”小的时候和香猪很像的) 其次火腿不像腌肉,腌好之...

区别很大哟,最简单的一个区别是火腿价格高于咸肉。而且火腿的保存期限远远多于咸肉。 在制作过程上: 1、火腿:清洁,敲打,抹盐和佐料,长时间的熏制+风干【考究的需要几年的时间】——风味好 2、咸肉【自己家做过很熟悉】:清洁,敲打,抹盐和...

火腿是高级腌腊制品,我国南方盛行腌制火腿,其中以金华火煺和宣城炎腿最为出名,火腿外形皮薄爪细,颜色红白鲜艳,肉质肥瘦中,口感香而不腻;用二烹调,复制糕点,加工罐头或配味,独具风味,并能长期保存 金华火腿,历史悠久,驰名中外,是我...

火腿腌制后,要发酵至少要几个月然后再分解出售;咸肉腌制后就可以挂起风干,可以出售。 火腿(英语:Ham),是腌制或熏制的猪腿,是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿,一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥,添加淀粉与食品添加剂,压...

腌笃鲜中的咸肉不可以用火腿来代替的,味道不好。 腌”就是咸肉,以三层的五花肉为最好,“鲜”也就是新鲜的肉,五花肉或者排骨都可以,“笃”我想应该是象声词吧~~~~炉火上一锅好汤发出“笃笃笃”的声音,一丝期待油然而生,这样一锅汤无需任何调味,...

腊(xī)肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制,而为腊肉,腊月的腊(là)与腊肉的腊(xī)在古文里并非同一个...

河蚌咸肉竹笋汤 原料:河蚌、咸肉盯笋盯精盐。 做法:将肥硕的蚌肉从壳里挖出来,洗净切块,加入咸肉盯笋丁文火炖三个小时,加上适量的精盐即可。河蚌香糯美,火腿浓郁,春笋娇嫩。这是江苏的名菜,此汤的滋味不易言表,用江苏话来概括最合适:...

现在电商平台上都有得卖的,而且生产日期比较新鲜,建议到正规的官方旗舰店购买,既有正宗的金华火腿,又有咸肉。

咸肉炖火腿肉的做法 咸肉切片(我的咸肉是自制所以不是太咸,买来的话最好多洗几次) 火腿肉切片 摆盘放在电饭煲里,饭好后就可以开吃了

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