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獾肉怎么做没土腥味

獾子肉剁块后放入清水中浸泡缓出血水,多换几次水至含血量很少时捞出,放入葱姜料酒腌制一下就可以除去它的土腥味了,可以烧、炖、焖都不错.

蘑菇獾肉羹的做法 一,原料: 1.主料:獾肉500 克,火腿50 克,蘑菇片100 克,蛋清1 只. 2.调料:料酒、精盐、味精、胡椒粉、淀粉. 二、制法: 1.将獾肉洗净,放入沸水锅焯一会,捞出洗净,切成肉丁,放入碗中, 打入鸡蛋清,拌入淀粉

1、把猪獾肉洗净切好,把肉放进冷水冷锅内煮,水开了以后可见上面一层厚厚的肉沫,让开水继续烧个半分钟,然后将肉捞出用清水把肉洗干净.再重复以上步骤一次.第二次水开以后会发现肉沫少了很多. 2、待肉沥干水后,把炒锅烧热,

你好!红烧獾肉一、原料:1.主料:獾肉50O 克.2.调料:料酒、精盐、酱油、葱花、姜丝、胡淑粉.二、制法:将獾肉洗净,放入沸水锅焯一下,捞出洗净血污切块,放热锅内煸炒,烹入料酒、酱油煸炒,加入精盐、葱花、姜丝和适量水,烧至獾肉熟烂,撒入胡淑粉,出锅即成.如有疑问,请追问.

把獾子肉用铁钳子扎多些眼,再用大料水泡一下,打水焯的时候放葱姜段,烹制的时候放些料酒,出锅放些蒜.

您好,肉如果死太久的话,土腥味会很重,越新鲜相对于处里来讲越容易,处理办法就是将肉剁成块,放一个盆里,撒上咸盐,浸泡4小时左右,然后再焯一下水,再做,土腥味就没有了.

鲜肉切大块用冷水浸泡两小时即可,主要是去除肉里的血液,腥味的来源就是血液,血液出来了,腥味就去除了

去除腥味,这个我觉得就要按照常规做法了:先用清水去除血水,再用开水过几遍,然后下锅炒,正常加葱姜蒜,最好再加些青红尖椒,口感更好.要看你买的是狗獾肉还是猪獾肉了,獾肉具有补中益气,去风湿的作用.如果是狗獾肉,那么它

卷成羊肉卷,切成羊肉片,卖给其他人吃,再去买别的肉吃,就没骚味了!

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